Inspiration

Jag har fått mycket inspiration av mat från resor och de senaste åren från Sydafrika. Dels har de fantastiska råvaror där nere och dels är deras kök en sådan härlig blandning. För vem hade tänkt att blanda frukt i maten på det sättet som de gör. Den här rätten med kycklingspett med aprikoser och pancetta hittade jag där nere. Ursprungsreceptet marinerade kycklingen i Verjuice men det är inte så lätt att få tag på här hemma. Jag tog istället Verlaques Splash med hallon som vi kommer ha i sortimentet hos Foodtwist och det gick jättebra.
Är det förresten någon som testat att använda Verjuice? Berätta jättegärna då vad ni tyckte!!