Kyckling och sallad med avocado och apelsin

I somras gjorde jag en sallad med avocado, apelsin och mozzarella med rostad mandel. I sanningens namn är de nästan bättre att göra nu vilket jag gjorde igår fast utan mozzarellan. Receptet på den hittar ni här

Till detta serverade jag helstekt kyckling som jag fläkt ut och lagt massor av Nproducts periperiblandning under skinnet. Vill man ha lite kolhydrater till också så kan man samtidigt som man kör kycklingen men lite kortare tid göra potatisstavar. Skurna som pommes. Jag har ganska hög värme i ugnen, 220 grader och varmluft så jag får både kycklingskinn och potatis knaprigt.