Har haft ett uppdrag till som leverantör av studentbuffé! Den här gången blev det samma sallad - denna gång med Azadas Piqual i dressingen och sedan västerbottenpaj, fänkålsgravad lax (äntligen kom jag på hur man kunde använda ouzon, kyckling, cremefraichesås med apelsin och honung och rostade rotfrukter. Dessutom ost med Verlaques underbara mango och chili resp wild honey.
Kul att komma tillbaka som gäst och höra att gästerna uppskattade det!
Ett tips med laxen till en mottagning - skär den i tärningar istället för skivor - det blir mycket enklare att äta stående med bara gaffel
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar